手把手教你做芋泥波波奶茶，比奶茶店还好喝

在家就能轻松复刻的芋泥波波奶茶来啦！绵密的芋泥搭配Q弹的波波，再加上香浓的奶茶，一口下去满满的幸福感。而且自己做的奶茶用料更好、糖度可控，喝起来完全没有负担。今天就把我调试了无数次的配方分享给大家！

准备材料

芋泥：芋头300克、紫薯粉3克（调色用）、牛奶50ml、细砂糖30克。奶茶底：红茶包3个、牛奶400ml、淡奶油50ml、细砂糖25克。波波：木薯粉100克、热水80克、红糖40克。

制作步骤：芋泥篇

第一步：芋头去皮切小块，上锅蒸20分钟至完全软烂。第二步：蒸好的芋头趁热加入细砂糖、牛奶和紫薯粉，用叉子或者搅拌机打成泥状。紫薯粉是为了让芋泥呈现出漂亮的淡紫色，如果没有可以省略。第三步：打好的芋泥放凉备用，可以冷藏保存3天。

制作步骤：波波篇

第一步：红糖加入热水中搅拌溶解。第二步：将热的红糖水慢慢倒入木薯粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。第三步：取一小块面团搓成小圆球，直径约8mm。第四步：烧开一锅水，下波波煮15分钟，关火焖10分钟，然后捞出过冰水。

制作步骤：奶茶底

第一步：锅中加入400ml水，煮开后放入红茶包，关火焖5分钟。第二步：取出茶包，加入牛奶和淡奶油，小火加热至微微冒泡。第三步：加入细砂糖搅拌溶解，关火放凉。喜欢茶味浓的可以适当多加一个茶包。

组装与小贴士

组装顺序：先放波波，然后舀入满满的芋泥，最后倒入奶茶底。如果喜欢更浓郁的口感，可以在芋泥上再挤一些奶油。小贴士：波波做好后最好在当天食用，放久了会变硬。芋泥可以提前准备好，喝的时候组装就行。